Nors daugelis geriausių kavą gaminančių tautų yra gerai žinomos, kai kurios gali nustebinti. Kavos medis yra tropinis amžinai žaliuojantis krūmas, augantis tarp vėžio ir Ožiaragio atogrąžų, o klimatas ir sąlygos turi būti tinkami, kad augtų populiariausia pupelė pasaulyje. Kavą gamina daugiau nei 70 šalių, tačiau didžiąją dalį jos teikia Brazilija, Vietnamas, Kolumbija, Indonezija ir Hondūras.
1. Brazilija
Kavos gamyba vaidino pagrindinį vaidmenį vykstant Brazilijos vystymuisi ir tebėra varomoji šalies ekonomikos jėga. Augalą pirmą kartą į Braziliją atvežė XVIII a. Pradžioje prancūzų naujakuriai. Augant kavos populiarumui tarp europiečių, 1840 m. Brazilija greitai tapo didžiausia pasaulyje gamintoja ir iki šiol.
Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento užsienio žemės ūkio tarnybos duomenimis, 2017/2018 derliaus metais Brazilija pagamino 3, 05 milijono tonų kavos, tai sudarė daugiau kaip 30% viso pasaulio pagaminamo kiekio. Maždaug 300 000 plantacijų yra daugiau nei 10 000 kvadratinių mylių Brazilijos kraštovaizdyje.
2. Vietnamas
Vietnamas, palyginti su nauja tarptautinės kavos prekybos apimtimi, greitai tapo vienu didžiausių gamintojų. Devintajame dešimtmetyje Komunistų partija lažino tautos ateitį dėl kavos, o kasmet, praėjusio amžiaus dešimtajame dešimtmetyje, kavos gamyba išaugo nuo 20% iki 30%, visiškai pakeisdama tautos ekonomiką. 2017/2018 derliaus metais Vietnamas pagamino 1, 76 milijono tonų kavos.
Vietnamas rado nišą tarptautinėje rinkoje daugiausia dėmesio skirdamas pigesnėms „Robusta“ pupelėms. „Robusta“ pupelės gali turėti iki dvigubai daugiau kofeino nei arabikos pupelės, suteikdamos kavai kartaus skonio. Jei norite sutaupyti pinigų ant savo Džo puodelio ir tiesiog ieškote kofeino sujudinimo, yra tikimybė, kad jūsų kava bus iš Vietnamo. Šalis yra pirmoji pasaulyje robusta kavos gamintoja, kuriai priklauso daugiau kaip 40 % visos produkcijos 2017/2018 derliaus metais.
3. Kolumbija
Kolumbijos nacionalinės kavos augintojų federacijos populiari reklaminė kampanija, kurioje dalyvavo išgalvotas kavos augintojas, vardu Juanas Valdez, padėjo prekės ženklui Kolumbiją kaip vieną garsiausių kavą gaminančių tautų. Kolumbija garsėja savo aukštos kokybės kava ir 2017/2018 derliaus metais pagamino 864 000 metrinių tonų.
2008 ir 2009 m. Dėl stiprių liūčių Kolumbijos kavos pasėliai nukentėjo nuo lapų ligos, vadinamos kavos rūdimis. Produkcija sumažėjo net 40%, tačiau nuo to laiko vėl išaugo, kai šalis medžius pakeitė rūdims atspariomis veislėmis. Kolumbija yra antra arabikos pupelių produkcija, o milijonai žmonių visame pasaulyje renkasi švelnų, gerai subalansuotą skonį.
4. Indonezija
Nors kava nėra beveik žinoma kaip kitos tautos, Indonezijos padėtis ir klimatas padėjo jai tapti trečia pagal dydį robusta pupelių gamintoja pasaulyje. Bendra „robusta“ ir „arabica“ gamyba sudarė 636 000 metrinių tonų kavos 2017/2018 derliaus metais. Indonezijos kavos pramonę sudaro 1, 5 milijono nepriklausomų smulkių ūkių ir keletas stambių operacijų.
Indonezijoje gaminamos kelios labai geidžiamų kavos rūšių rūšys, iš kurių įdomiausia yra Kopi Luwak. Iš Azijos palmių civetų išmatų išaugintos pupelės turi savitą ir suprantamai unikalų skonį. Švelniai tariant, pupelių rinkimo ir rinkimo procesas yra gana intensyvus, o rezultatas yra viena brangiausių kavos pupelių pasaulyje.
5. Hondūras
2016/2017 derliaus metais Hondūras iš Etiopijos užėmė 5 vietą, o 2017/2018 derliaus metais išlaikė savo vietą - pagamino 450 000 metrinių tonų kavos. Tai taip pat trečias pagal dydį gamintojas Lotynų Amerikoje. Hondūras yra didelis specializuotos kavos gamintojas, kurio eksportas 2016/2017 derliaus metais išaugo 145%, palyginti su ankstesniais metais. Hondūro gamintojai šioje nišoje išsiskyrė iš dalies dėl to, kad auginimo plotas šalyje viršija 3000 pėdų minimalų aukštį, reikalingą specialiai kavai žymėti.
Tačiau šalies gamintojai gali kovoti į priekį. 2018 m. USDA užsienio žemės ūkio tarnybos pranešime teigiama, kad tautoje rasta keturių naujų kavos lapų rūdžių kamienų. Ataskaitoje taip pat perspėta, kad dėl to, kad daugelis Hondūro gamintojų yra maži ir neturi galimybės naudotis kredito linijomis, jie gali negalėti investuoti į prevencines priemones. Daugelis vis dar skolingi dėl rūdžių protrūkio 2012 m.
