Tai įvyniojimo įvyniojimas „McDonalds Corporation“ (MCD).
Restoranų tinklas nusprendė patraukti kištuką ant „McWraps“. „McWraps“, parduodamas keliais kainų taškais, buvo pristatytas praėjusią vasarą, kad pritrauktų tūkstantmečius, kurie trokšta greito atsitiktinio maisto. Deja, jie supaprastino restoranų tinklo, kuris siekia paprastumo, operacijas ir meniu.
Pradėjusiems rinkti, jiems prireikė nemažai laiko. Anot pranešimų, garbanoti tortilijas, skirtus aukščiausios kokybės įvyniojimams, užtruko 20 sekundžių. Vėlesni veiksmai, tokie kaip ingredientų susmulkinimas, jų įdaras ir galutinio įvyniojimo įvyniojimas, procesui suteikė daugiau laiko ir sudėtingumo. Be to, jie pridėjo užsakymų laukimo laiką, kuris sudaro 70% bendrovės pajamų. Priešingai, „McDonald's“ mėsainius surinkti reikia 10 sekundžių. Panašu, kad sprendimas nutraukti vyniojimą buvo svarstomas tam tikrą laiką, nes individualios franšizės jau pernai spalio mėnesį pradėjo šalinti prekę iš savo restoranų.
Skambindamas uždarbį praėjusių metų antrąjį ketvirtį, generalinis direktorius Stevenas Easterbrookas pabrėžė, kad grandinės operacijose svarbu paprastumas ir efektyvumas.
„Tai nėra vien tik meniu supaprastinimas, bet tai, ką dar galime padaryti, kad padidintume savo komandų restoranuose krūvį, kad jie galėtų sutelkti dėmesį į tai, kas iš tikrųjų svarbu, o tai yra klientų priežiūra“, - sakė jis.
Visos dienos pusryčių meniu sėkmė taip pat turėjo įtakos įmonės sprendimui pašalinti įvyniojimus iš savo meniu. Analitikas Jackas Russo su Edwardu Jonesu buvo cituojami „Bloomberg“ pranešime, teigiantys, kad „McWraps“ iš tikrųjų „neatsiėmė“ su klientais, palyginti su visos dienos pusryčių meniu, sėkme, ir tai galėjo paspartinti elemento praradimą.
Esmė
Pastaruoju metu restoranų tinklas pradėjo eksperimentuoti su savo meniu struktūra ir elementais siekdamas pelno. Praėjusiais metais jis pristatė naują pasukų traškų vištienos sumuštinį ir grįžo prie savo kiaušinių McMuffin šaknų, pakeisdamas svieste margariną inde. Kevinas Ozanas, bendrovės finansų direktorius, pranešė, kad šis pokytis „palaikė“ 0, 9% padidėjusį palyginamų parduotuvių pardavimą.
Beje, restoranas dar turi ką nuveikti. Russo teigimu, norint, kad jos prekės ženklas vėl taptų įdomus, grandinei reikės pristatyti naują meniu punktą.
