Turinys
- Besikeičianti pramonė
- Howardas Johnsonas
- Či-či
- Bennigano
- Steak & Ale
- Kenny Rogers kepsniai
- Sambo
- Esmė
Greito maisto ir restoranų tinklai tapo Amerikos kuokšteliniais, kai 1921 m. Baltoji pilis atidarė duris Vičitoje (Kanzasas), kartu su pirmąja „A&W Root Beer“ restorano vieta 1921 m. Šiandien greito maisto ir restoranų restoranų pramonėje dirba daugiau nei 3, 8 mln. Žmonių. JAV, o amerikietiški prekių ženklai siūlo vietas visose 50 valstijų ir visame pasaulyje. 2013 m. Buvo beveik 233 000 atskirų parduotuvių vietų, kurios pardavimai sudarė maždaug 200 milijardų JAV dolerių.
(Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite: Ar „McDonalds“ gali išgyventi greitai susidorodamas? )
Pagrindiniai išvežamieji daiktai
- „A&W“ ir „Baltoji pilis“ buvo patys pirmieji greitojo maisto restoranai JAV, grįžę į 1920-uosius metus. Kai tik Amerikos kraštovaizdis yra populiarus, daugelyje greito maisto ir šeimos restoranų tinklų pastebima padidėjusi konkurencija dėl greitaeigių pasiūlymų ir pristatymo paslaugų. restoranų tinklai neatlaikė laiko išbandymo. Čia mes vaškėjame nostalgiškai ir prisimename tik keletą iš šių buvusių mėsainių sąnarių.
Besikeičianti pramonė
Tačiau šis ikoniškas ekonomikos sektorius pastaruoju metu patiria vis didesnį spaudimą, todėl kenčia įmonių pajamos. Didžiausios grandinės - „McDonald's Corporation“ (MCD) - pajamos sumažėjo, kai pardavimai tose pačiose parduotuvėse mažėjo gana reikšmingai. Todėl bendrovė paskelbė, kad nebepaskelbs duomenų apie mėnesinius pardavimus, kad neleistų atsargiems investuotojams daryti spaudimą savo akcijų kainai. Nuo 2018 m. Rugsėjo 7 d. „McDonald's“ akcijų kaina yra beveik lygi ankstesnių 12 mėnesių kursui. Privačios sumuštinių tinklo „Subway“ veiklos rezultatai taip pat buvo gana prasti, nes konkurentai, daugiau dėmesio skiriantys aukštos kokybės maisto produktams ir geresnėms paslaugoms, pradeda formuotis. Shake Shack (SHAK), siūlančios daugiau gurmaniškų mėsainių, nuo 2015 m. Vasario mėn. Paskelbto IPO akcijų padidėjo daugiau kaip 62%.
(Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite: „Shake Shacko sėkmės istorija“. )
Dėl pastarojo meto sukrėtimo greito maisto pramonėje gali atsirasti naujų dominuojančių dalyvių, o galingi prekės ženklai gali sumažėti ir galiausiai žlugti. Čia yra sąrašas šešių geriausių anksčiau garsių restoranų tinklų, kurie dingo iš visų, išskyrus mūsų nostalgiją. Tačiau ne tik nostalgija, bet ir iš šių nesėkmių galima pasimokyti: 1. Pramonė yra labai konkurencinga, todėl labai svarbu sugebėti prisitaikyti prie konkurencijos ir keisti vartotojų nuostatas. 2. Augimas yra geras, tačiau plėstis per greitai ir per daug vietų gali būti pavojinga. 3. Tikrai nesvarbu, kiek laiko įmonė dirbo ar kokia sėkminga ji buvo. 4. Net jei tai nepavyks Amerikoje, kitose pasaulio vietose tai gali būti antra.
(Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite: Įperkamos greito maisto grandinės. )
Howardas Johnsonas
Dešimtojo dešimtmečio viduryje verslininkas Howardas Deeringas Johnsonas pasiskolino 2 000 USD, kad atidarytų mažą vaistinę ir bendrą parduotuvę Masačusetso valstijoje. Netrukus jis sumontavo sodos fontaną ir greitai pamatė, kaip auga jo pelnas. Jis išplėtė daugybę sodos parduotuvių ir koncesijos stendų, kurie galiausiai tapo Howardo Johnsono restoranais (meiliai žinomas kaip HoJo). Iki 1961 m. Buvo 605 „HoJo“ vietos, taip pat 88 papildomos vietos susijusiose Howardo Johnsono variklinėse. Aštuntojo dešimtmečio viduryje klientai ėmė teikti pirmenybę greitesniam greitam maistui, naudodamiesi prekystaliais ir neprireikdami oficialių „HoJo“ valgyklų bei laukimo darbuotojų. Nuo 2018 m. Rugsėjo 10 d. Liko tik viena Howardo Johnsono restorano vieta: Bangore, Meine. Motelių tinklas dabar yra „Wyndham Worldwide“ dalis.
Či-či
„Chi-Chi“ atsitiktinis šeimos stiliaus meksikietiškų restoranų tinklas buvo įkurtas Minesotoje 1975 m., Jį perėmė buvęs KFC vadovas Shelly Frank, kuris perkėlė būstinę į Luisvilį, KY. Valdant Frankui, įmonė 1995 m. Išaugo iki daugiau nei 210 vietų. Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje įmonė pradėjo žlugti, nes jos sėkmė paskatino daugybę konkurentų, įskaitant prieštarnavimo paslaugas teikiančius meksikiečius, tokius kaip „Taco Bell“ ir „Chipotle Mexican Grill, Inc.“ (CMG).), kuris atėmė „Chi-Chi“ rinkos dalį. Bandymai išsaugoti verslą plėtojant dideles rinkas, tokias kaip Niujorkas ir Bostonas, žlugo, o iki 2003 m. Įmonė pateikė bankroto bylą. Dar blogiau, kad hepatito A protrūkis Pensilvanijoje buvo susijęs su vietine Chi-Chi buveine, ir įmonė niekada neišaiškėjo dėl bankroto. Bendrovė pardavė prekės ženklą „Hormel Foods Corp.“ (HRL), norėdami parduoti savo bakalėjos parduodamą salsą ir nachos, o po keletą „Chi-Chi“ prekės ženklų vietų vis dar išlieka Europoje ir Viduriniuose Rytuose, kai jie buvo parduoti Šveicarijos investuotojui.
Bennigano
Ši airių ir amerikiečių teminė atsitiktinių patiekalų grandinė buvo „nuojautos“ laukiančiųjų personaže priežastis ir tchotchkes pritvirtinti prie sienų ir lubų, kad linksmintų ir domintų globėjus. Įkurta 1976 m. Gruzijoje ir vėliau nuosavybės teise priklausė „Pillsbury Corporation“ (tuo metu taip pat priklausė „Burger King“), Bennigan išaugo iki daugiau nei 250 vietų visoje tautoje. Tačiau jos sėkmės receptas netrukus buvo nukopijuotas, kai ant scenos pasirodė tokie naujokai kaip „Applebee“ ir „Chili's Grill & Bar“ (EAT), kurių sienos puoštos naujovėmis, o personalas - puošniais. Negalėdama išlaikyti savo pozicijų, įmonė 2008 m. Iškėlė bankrotą ir uždarė daugiau nei 200 vietų. Bendrovei iškėlus bankrotą atsirado naujų nuosavybės teisių, tačiau 2018 m. Sausio mėn. Joje veikia tik maždaug 32 parduotuvės.
Steak & Ale
Steak and Ale (S&A) kadaise buvo „Pillsbury“ greito maisto restoranų portfelio dalis kartu su Bennigan's ir Burger King. Ją 1966 m. Sukūrė Dallas, Teksasas, Normanas Brinkeris, kuris taip pat įkūrė sėkmingus restoranų tinklus „Chili's“ ir „Jack In the Box“ (JACK). „S&A“ pirmasis pristatė savitarnos salotų barą ir iki devintojo dešimtmečio išaugo iki 100 vietų. Dešimtajame dešimtmetyje ir 2000-ųjų pradžioje prekės ženklo pardavimai mažėjo ir iki 2008 m. Liko tik 50 parduotuvių. Deja, „S&A“ valdė ta pati įmonė, kaip ir „Bennigan's“, kai ji bankrutavo 2008 m., O „Bennigan's“ bankrutavus, Steak ir Ale uždarė visas savo vietas.
Kenny Rogers kepsniai
Kantri dainininkė Kenny Rogers 1991 m. Įkūrė savo vardo vynuogių ir sūrio maisto restoranų tinklą ir galiausiai atidarė daugiau nei 425 vietas visame pasaulyje. Bendrovė augo per greitai, perkrautoje erdvėje su tokiais konkurentais kaip „Boston Market“ ir „Chick-Fil-A“ atidarant parduotuves priimtinesniu tempu. Nors iš pradžių buvo sėkmė, o maisto kokybė paprastai buvo giriama, 1998 m. Įmonė pateikė bankroto apsaugą ir galiausiai buvo parduota „Nathan's Famous Inc.“ (NATH), kuri tyliai uždarė likusias vietas arba pavertė jas Nathan vietovėmis. JAV iš tikrųjų paskutinė JAV vieta Ontarijuje, Kalifornijoje, uždaryta gerai 2011 m. pabaigoje. Vis dėlto yra keletas gerų naujienų: ši idėja įsitvirtino Azijoje - daugiau nei 150 vietų visame regione, taigi, jei esate pasislėpęs pas kurį nors Kenny Rogersą, tiesiog važiuok į Malaiziją.
Sambo
„Sambo's“ buvo įkurtas 1957 m. Ir išplito visoje šalyje, tiekdamas mėsainius ir blynus. Didžiausio devintojo dešimtmečio piko metu šalyje buvo didžiulės 1188 vietos. Nors prekės ženklo pavadinimas buvo tiesiog dviejų steigėjų (Sam Battistone ir Newell „Bo“ Bohnet) pavardžių sutrumpinimas, jis buvo apgailėtinas ir devintojo dešimtmečio pabaigoje sulaukė vis didesnio spaudimo iš pilietybės teisių gynėjų, pretenduojančių į vardą. buvo rasiškai nejautrus juodaodžiams kaip netyčinė nuoroda į XIX amžiaus knygą „Mažasis juodasis sambo“. 1983 m. Daugiau nei 600 vietovių buvo pervadintos į „ Seasons Friendly Eating“ , tačiau naujojo prekės ženklo įvaizdis nepatraukė. Kai kurios vietos buvo parduotos Denny's (DENN) ir pavertė jų parduotuvėmis. Nuo 2018 m. Rugsėjo 10 d. Vienas Sambo vis dar egzistuoja Santa Barbaroje, Kalifornijoje.
Esmė
Greito maisto rinka patiria vis didėjantį konkurentų, siūlančių aukštesnės klasės greitus ir tradicinius patiekalus bei aukštesnės kokybės maisto produktus, kurių šiandien reikalauja daugelis vartotojų, spaudimą. Be to, greito maisto gamintojų pastangų didinti minimalų atlyginimą sulaukiama pasipriešinimo, nes šios įmonės siekia sumažinti išlaidas siekdamos išsaugoti pelningumą. Jei šios įmonės nėra veržlios ir nepajėgios prisitaikyti prie besikeičiančių laikų, jos gali likti tiesiog įsimintinos atminties, tokios kaip restoranų tinklai aukščiau esančiame sąraše. (Norėdami sužinoti daugiau, skaitykite: Kiek greito maisto restoranai gali perduoti didėjančias išlaidas klientams? )
